Ingredientes:
1 libra de azúcar
2 cucharadas de miel blanca o glucosa
1 taza de agua fría
6 claras de huevos bien frescos.
Procedimiento:
En un recipiente, preferiblemente de pico, coloque todos los ingredientes menos las claras de huevo, luego póngalos al fuego sin mezclar ni mover hasta que de punto de bolita dura, inmediatamente deje caer la miel al hilo sobre las claras, las que deben estar ya a punto de nieve, continuar batiendo hasque que se enfríe.
cubra el pastel con la ayuda de una dulla.
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