Crema Pastelera

Ingredientes:

1 litro de leche
4 yemas de huevo
2 onzas de margarina
8 cucharadas de maicena (Fécula de maiz)
1 raja de canela
1/2 taza de azúcar
1 pizca de sal.

Procedimiento:

Mexclar la leche con la maicena, azúcar, yemas y sal, pasar la mezcla por el colador para eliminar grumos, poner en olla a fuego lento sin dejar de mover hasta que espese, retirar del fuego y añadir la margarina, dejar enfriar y rellene lo que desee, para bañar pasteles debe hacerse mas ralo.