CREMA PASTELERA

INGREDIENTES
1 litro de leche
4 yemas de huevo
2 onzas de margarina
8 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
1 raja de canela
1/2 taza de azúcar
1 pizca de sal

PROCEDIMIENTO
Mezcle la leche con la maicena, azúcar, yemas y sal, cuele la mezcla y póngala en una olla a fuego lento, sin dejar de mover hasta que espese, luego al retirarlo anádale la margarina y deje enfriar.
Esta crema sirve para relleno de pay y pasteles, bollos, donas y si se hace menos espesa puede utilizarse como cobertura de pasteles.

Buen provecho...