INGREDIENTES
1 libra de azúcar
2 cucharadas de miel blanca o glucosa
1 taza de agua fría
6 claras de huevo frescas.
PROCEDIMIENTO.
En un recipiente preferiblemente de pico, coloque los ingredientes y luego póngaloa a hervir, min movelos hasta que dé el punto de bolita dura, cuando esta miel esté en su punto, inmediatamente deje caer sobre las claras previamente batidas a punto d nieve, continúe batiendo hasta que enfríe.
Esta cobertura es perfecta para trabajar con dulla.
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