Ingredientes:
3 claras de huevo
1 taza de azúcar granulada
1 litro de crema dulce, especial para batir.
Procedimiento:
Batir las claras a punto de merengue,
Añadir el azúcar poco a poco
Continuar batiendo por espacio de diez minutos
Bata la crema suavemente para que no se convierta en mantequilla, pero energicamente para que esponje y añada las claras sólo revolviendo sin batir, agregue una cucharadita de esencia de vainilla.
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